Ігристе Ca' del Bosco Annamaria Clementi, gift box / Аннамаріа Клементі, подарункова коробка 2010, рожеве, 0.75 л

Кюве Annamaria Clementi - результат невпинних пошуків досконалості на винограднику та льоху. Винну базу отримано виключно з сусла першого пресування. Спиртове бродіння проходить у невеликих бочках, виготовлених з ретельно відібраної деревини висушеної не менше трьох років. Вино залишається на дріжджах понад шість місяців, протягом яких завершується яблучно-молочне бродіння. Тільки вина з найкращих 18 барелів відбираються для створення цього чудового кюве. Вина переміщаються з барелів під впливом гравітації в резервуари для асамбляжу. Вино залишається в контакті з осадом понад сім років, що формує унікальний смаковий профіль. Дигоржаж проходить без кисню, з використанням унікальної розробленої та запатентованої системи. Процедура дозволяє уникнути окислювального стресу та необхідність у додаткових сульфітах, роблячи вино чистішим, привабливішим і живішим. Зрештою, на кожну пляшку наноситься індивідуальне маркування, щоб забезпечити його справжність.

Ca`del Bosco – не просто виробник зі світовим ім`ям, а один із небагатьох, яким вдалося очолити відродження італійського виноробства та прославити якісні італійські вина на весь світ. Історія господарства Ca`del Bosco почалася в 1965 році, коли мати Мауріціо Дзанелла - Аннамарія Клементі оселилася у великому будинку, оточеному каштанами в мальовничому районі Франчакорта, і висадила перші лози. Її пристрасть до виноградарства та виноробства передалась синові. Після поїздки до Шампань, Мауріціо повернувся із прагненням зробити щось подібне. З того часу єдиний принцип визначає суть Ca` Del Bosco: прагнення досконалості. У господарстві дотримуються органічного способу землеробства, лози висаджені дуже щільно – 10 000 рослин на гектар, а кількість грон на кущі суворо контролюється. Ягоди ретельно відбирають із вісім виноградників Шардоне середнім віком лоз 33 роки розташованих у муніципалітетах Ербуско, Адро, Корте-Франка, Ізео та Пасірано; двох виноградників у Пасірано з Піно Б`янком засаджених лозами середнім віком 21 рік; шести виноградників Піно Неро середнім віком 27 років у муніципалітетах Ербуско, Ізео та Пасірано.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.