Ігристе Ca' del Bosco Annamaria Clementi / Аннамаріа Клементі 2016, біле, 0.75 л

Кюве Annamaria Clementi — результат послідовної роботи на винограднику та у льосі. Винна база отримана виключно з сусла першого пресування. Спиртове бродіння проходить у невеликих бочках із ретельно відібраної деревини, висушеної не менше трьох років. Вино залишається на дріжджах понад шість місяців, протягом яких завершується яблучно-молочне бродіння. Для створення кюве відбирають лише вина з найкращих 18 барелів. Переміщення вина до резервуарів для асамбляжу відбувається під дією гравітації. Вино перебуває в контакті з осадом понад сім років, що формує його характер. Дегоржаж проводиться без доступу кисню з використанням запатентованої системи, що дозволяє уникнути окислення та зменшити потребу в додаткових сульфітах, зберігаючи чистоту та точність. Кожна пляшка має індивідуальне маркування, що гарантує її автентичність.

Ca’ del Bosco — виробник ігристих вин із Franciacorta DOCG у Ломбардії. Господарство вважається одним із найкращих італійських домів ігристого вина та працює з широкою лінійкою вин, створених класичним методом. Портфель Ca’ del Bosco очолюють два престижні вина Cuvée Annamaria Clementi Riserva — біле та rosé, виготовлені з відбірного винограду з найкращих виноградників господарства. Біле кюве поєднує шардоне, піно б’янко та піно нуар, тоді як rosé створюють зі 100% піно нуар. У лінійці також є кілька вінтажних вин у стилях brut, blanc de blancs і zero dosage, а також Cuvée Prestige Brut, створене з класичного для Franciacorta купажу шардоне, піно б’янко та піно нуар. Це вино також має версію rosé. Окрім ігристих вин, Ca’ del Bosco виробляє кілька тихих вин з італійських і французьких сортів, зокрема каберне франу, мерло та неббіоло. До портфоліо входять Curtefranca Rosso, Sebino Rosso IGT Pinéro Pinot Nero, Vino da Tavola Carmenère та Maurizio Zanella Sebino Rosso IGT — купаж у бордоському стилі. Лінійку доповнюють шардоне, ферментоване в бочках, і Curtefranca Bianco з піно б’янко та шардоне. Господарство володіє 184 гектарами виноградників. Виноград збирають вручну в невеликі ящики, а потім вручну сортують на виноробні. Перед пресуванням грона промивають у спеціальних чанах із повітряними бульбашками, після чого їх подрібнюють і пресують без доступу кисню. Залежно від вина, перша ферментація проходить у невеликих дубових бочках або у великих дерев’яних чанах. Виноробня має просторі підземні льохи, де вина дозрівають у стабільно прохолодних умовах. Ca’ del Bosco з’явилося після того, як Аннамарія Клементі переїхала до Ербуско, між Бергамо та Брешією, придбала невеликий будинок на пагорбі під назвою Ca’ del Bosc із двома гектарами землі та висадила виноградники. Перше вино господарство випустило у 1972 році. Маєток розвинув і розширив її син Мауріціо Дзанелла. У 1994 році господарство придбала Gruppo Zignago родини Марцотто, однак Дзанелла й надалі очолює Ca’ del Bosco, а виноробня зберігає незалежне управління.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.