Вино Zenato Amarone Riserva Sergio Zenato / Амароне Різерва Серджіо Зенато 2019, червоне сухе, 0.75 л

Врожай збирають вручну і ретельно сортують: лише найстигліші та найздоровіші грона поміщають у дерев’яні ящики в добре вентильованому приміщенні для заізюмлення протягом 3–4 місяців. Після цього виноград пресують із гребневідділенням і попередньою мацерацією. Сусло залишають у контакті зі шкіркою на 15–20 днів для спонтанного спиртового бродіння. Вино витримують 48 місяців у бочках зі славонського дуба об’ємом 75 гл. Після розливу вино додатково витримується ще рік у пляшці перед надходженням у продаж.

Zenato — важливий виробник у регіоні Венето на північному сході Італії, з господарствами в зонах Лугана та Вальполічелла. Найбільше він відомий своїми винами Amarone della Valpolicella, хоча також виробляє широкий спектр інших вин — від Піно Гріджіо та Соаве до моносортових вин із Корвіни. Вина Amarone Classico створюються на маєтку Costalunga в Sant’Ambrogio di Valpolicella. Базове кюве виготовляється з винограду, який підсушують протягом трьох–чотирьох місяців перед ферментацією, після чого вино витримується 36 місяців у дубових бочках. Флагманське вино Riserva Sergio Zenato виробляється з винограду, висушеного в один шар на спеціальних піддонах, після чого витримується у славонських бочках об’ємом 7500 літрів протягом 48 місяців. Обидва вина базуються переважно на сорті Корвіна з додаванням Рондінелли та Оселети. Cresasso, також створене на маєтку Costalunga, — це моносортове вино з Корвіни з окремої ділянки під апелясьйоном Veronese IGT. Виноград для нього збирають у два етапи: перша частина підсушується протягом двох місяців, друга — перезріває на лозі, після чого ферментується в сталевих чанах. Обидві частини згодом купажуються і витримуються у французьких дубових бочках протягом 24 місяців. Господарство також виробляє Recioto, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore та Cormì Veneto IGT із сортів Корвіна і Мерло. Інший маєток Zenato — Santa Cristina в San Benedetto di Lugana — має 75 гектарів виноградників. Тут під брендом Zenato створюють ігристі вина Pas Dosé та Brut Metodo Classico, а також Lugana San Benedetto із сорту Требб’яно ді Лугана (або Вердіккіо). Лінійка S. Cristina також включає Шардоне та Каберне Совіньйон, пассіто, граппу та оливкову олію. Вершиною лінійки Лугана є Lugana Riserva Sergio Zenato, також створене з Требб’яно ді Лугана. Компанія також виробляє червоне Bardolino та рожеве Bardolino Chiaretto.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%