Вино Two Hands Aphrodite / Афродіт 2017, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну, дроблять і відокремлюють від гребенів. Спиртове бродіння відбувається у відкритих ферментаторах з регулярним ремонтажем тричі на день на піку ферментації для екстракції кольору та танінів. Мацерація триває протягом 15 днів, після чого вино отримане самопливом надходить у резервуари, а мезга пресується і вино додається до тих же резервуарів. Після 24 годин вино доливають у барелі, де проходить яблучно-молочне бродіння. Вино витримують 20 місяців, 60% складають нові французькі хогсхеди з дуба Трансо, які доповнені двома і чотирма літніми бочками з того ж дуба. Обклеювання та фільтрація зводяться до мінімуму. Вино має відмінний потенціал до витримки до 15 років та більше.

Вина Лінійки The Flagship Series від Two Hands являють собою найкращий шираз, каберне совіньйон, гренаш та мурведр кожного року врожаю. Згідно з класифікацією прийнятої в компанії, лише вина, що отримали найвищу оцінку в процесі витримки, йдуть на виробництво цієї серії. Сьогодні флагманська лінійка вин компанії Two Hands представлена винами, які названі на честь грецьких богів Aphrodite, Ares та Aerope. Кожне вино виготовляється в дуже лімітованій кількості, буквально кілька сотень кейсів. Вина цієї лінійки отримують оцінки від WineSpectator і Роберта Паркера в межах 91-98 балів. Сорт Шираз є знаковим для господарства Two Hands і має велику історичну цінність. Доступ до найкращих виноградників цього сорту в країні дозволяють створювати великі ширази Австралії. Щороку кожен з 1,5 тисяч барелів шираза дегустують у пошуках кращих зразків, які в майбутньому стануть Ares – вершиною виробництва Шираза Two Hands. То невелика кількість вина відібраного у процесі суворого відбору витримують 24 місяці у нових та річних барелях із французького дуба, потім повторно дегустують, щоб переконатися у високій якості вина. Величне, потужне, глибоке вино поєднує у собі елегантність і жвавість, є результатом цієї глибокої уваги виноробів.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%