Шампанське Agrapart 7 Crus / 7 Крю, біле, 0.75 л

Ферментація починається спонтанно завдяки диким дріжджам та проходить у сталевих ємностях. Далі слідує яблучно-молочне бродіння. 25% вино витримується у старих 600 л бочках, решта – у нейтральних резервуарах. Батонаж проводиться вручну. Вино розливається без фільтрації та після розливу проводить на осаді три роки. Експедиційний лікер містить 9 г на літр.

Шампанський дім Agrapart & Fils був заснований в 1894 Артуром Аграпар. Цей видатний маєток у Авізо має у своєму розпорядженні виноградники, придбані протягом 1950-х та 60-х років онуком Артура, П`єром. Виноградинки господарства складаються з 62 ділянок, більшість з яких розташовані у селах Гран Крю – Авіз, Краман, Огер та Уарі. Середній вік лоз становить 35 років, а найстаріші лози досягають віку 60 років. Нинішній власник, Паскаль Агропар не зацікавлений у отриманні статусу органіки чи біодинаміки, але вважає важливим роботу на виноградниках та у льохах згідно з натуральними принципами та природними ритмами. У володіннях господарства не використовуються гербіциди та пестициди, всі операції на винограднику проводяться вручну, що дозволяє корінням йти глибоко в землю і забезпечує більш складний та багатий смак. Особливу увагу приділяють технікам обрізки лоз та часу проведення цих операцій, а також використовують гомеопатичні препарати для боротьби зі шкідниками. Виноград віджимають за допомогою традиційного вертикального преса, ферментація починається за рахунок натуральних дріжджів. Яблучно-молочне бродіння завершується всім вин, а найкращі їх витримуються в старих 600 літрових бочках. Вино зазвичай розливають у повний місяць у травні, без оклейки, фільтрації та стабілізації холодом. 7 Crus виробляється на 100% з Шардоне з 7 різних сіл Кот де Блана: Mardeuil, Avenay Val d`Or, Diry, Cramant, Avize, Oger та Bergeres Les Vertus. Таким чином, в одному кюве проявляється справжній характер Кот де Блана. 70% винограду походить з ділянок Гран Крю та 30% з Прем`єр Крю. Старі лози, органічне землеробство, ферментація на диких дріжджах і повне яблучно-молочне бродіння грають ключову роль формуванні смаку цього шампанського. Традиційно Crus виробляється з урожаю двох років, половина старшого вінтажу витримана в дубових барелях.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.