Вино Pieropan Соаве Классико / Soave Classico белое сухое 0,75 л

Арт.50651

Soave Classico производится из традиционных сортов регоина – Гарганеги и Требиано ди Соаве на виноградниках зоны Соаве Классико, где возраст лоз составляет 6-60 лет. Pieropan – пожалуй, самый известный и именитый производитель Соаве, который всегда был примером высокого качества. Винодельня была основана в 1880 году в центре зоны производства Соаве. Семья владеет и управляет собственными виноградниками, засаженными традиционными сортами. Лозы высажены на террасах, которые обеспечивают отличную экспозицию и позволяют получать ягоды оптимальной зрелости. Богатые вулканические почвы дают вину приятную минеральность и отличную структуру. Все операции на виноградинках проводятся с глубоким уважением к окружающей среде. Хозяйство движется по пути полного перехода на органическое земледелие, что отражает глубокое уважение семьи Пьеропан к местному терруару

Виноград собирают вручную со средины сентября до конца октября. Грозди отделяют от гребней, дробят, сок полученный самотеком бродит при температуре 14-18 °C в цементных чанах покрытых эпоксидной смолой. По завершению ферментации вино остается в тех же ёмкостях для выдержки на осадке, время, проведенное на осадке, зависит от контентного винтажа. Вино разливают в бутылки весной, следующей за годом урожая и поступает в продажу после нескольких месяцев проведенных на осадке.