Вино Joseph Mellot Дестінеа / Destinea біле сухе 0,75 л

Арт.W5276

Маєток Joseph Mellot був заснований П`єром-Етьєном Мелло у відомому виноробному районі Франції - Сансер (Sancerre) майже п`ять століть тому. Упродовж багатьох років кожне нове покоління власників господарства Joseph Mellot не просто продовжували займатися виноробством, а постійно вдосконалювали процеси виробництва та передавали свої традиції та секрети дітям. Таким чином, на сьогоднішній день господарство Joseph Mellot є найстарішим та найбільшим виробником у регіоні Долини Луари. В даний час компанії належать 100 га виноградників у 7 областях AOC у центрі долини Луари. Долина Луари, третій за величиною виноробний регіон Франції, частина всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, простягається від Шалон-сюр-Луар до Сюллі-сюр-Луар, від Атлантичного океану до центру Франції, є винятковою землею для виноградарства і є хрестоматійним прикладом регіону з різними терруарами. Шістдесят дев`ять найменувань складають мозаїку вин Долини Луари від Нант до Сансера, що розташувалися в основному вздовж річки Луари. В останні роки основний акцент робиться на розвиток виноградарства у регіонах Кенсі та Рейї. Зокрема, в Кенсі в 2002 році було збудовано новий винзавод з відмінним льохом для дозрівання вин. Кожен етап виробництва, починаючи від збору ягід і до поставок торговим представникам ретельно контролюється. Для виготовлення вин компанія використовує власний урожай та закуповує виноград у сусідів. Особлива увага в компанії приділяється турботі про довкілля. Joseph Mellot стала першою виноробною у Центральній Луарі, що отримала в 2009 році сертифікат ISO 14001, міжнародний стандарт для систем екологічного менеджменту. Турбота про довкілля починається на виноградниках - господарство зробило усвідомлений вибір і почало практикувати екологічно свідоме виноградарство. Підхід до культивування винограду схожий на органічне сільське господарство, але має деякі відмінності. Зокрема, лози обробляють для лікування деяких захворювань, таких як цвіль. Але таке втручання здійснюється лише за потреби і не перевищуючи необхідні дози. Зводиться до мінімуму використання фітосанітарної продукції, перевага надається найменш токсичним для навколишнього середовища та людей продуктам, використовується компост для збагачення ґрунтів, проводяться процедури для запобігання ерозії ґрунтів

<p>Після надходження на виноробню виноград ретельно сортують і відокремлюють від гребенів. Далі ягоди піддають повільному пресуванню за допомогою пневматичних пресів. Сік відстають у холоді при 10°C. Ферментація триває 10-15 днів при температурі 17-20 ° C для збереження ароматичного багатства вина. Далі вино витримують на осаді в резервуарах із нержавіючої сталі</p>