#32 A New Era of Chardonnay

Бургундский шардоне вырвался за пределы родного региона, с этого момента винный мир никогда не будет прежним. Глобализация проявила себя на полную, каждый значимый регион дарит винным фанам свое прочтение классики белых вин. Но удалось ли им достичь величия Бургундии? Многие считают, что да! Новая классика Шардоне нашла отображение в этом кейсе.
АВТОР КЕЙСА

Любовь Крымусь

7165грн

6449грн

В корзину Экономия 10% на каждой бутылке

Любовь Крымусь

Сомелье интернет-магазина Good Wine

Если вы приходите в восторг от бокала Шардоне, вам просто необходимо попробовать эти выдающиеся вина, которые могут составить конкуренцию великой Бургундии. Немного истории: первые уверенные шаги сделала Калифорния. В 1976 году Шардоне от Chateau Montelena из Долины Напа заняло первое место в Париже обогнав именитых белых бургундцев. В историю это событие вошло как «Суд Парижа» и стало первым прецедентом, показавшим что великие вина из шардоне можно сделать не только во Франции.

Дальше в Штатах началась золотая эра бочкового шардоне, однако виноделы настолько увлеклись новой бочкой, что публика не выдержала и возникло даже целые движение хейтеров Шардоне, ставших известными как ABC (Anything But Chardonnay – «Что угодно кроме Шардоне»). Виноделы создавшие вина нашего кейса придерживаются сдержанной классики, грамотно работая с дубом, сохраняют изящность стиля лучшей белой Бургундии. Этот тип шардоне можно найти в Австралии на полуострове Морнингтон и в Маргарет Ривер, в США в Калифорнии, в частности в Санта Круз, и Орегоне, в ЮАР в долине Хемел-ан-Аард, в Новой Зеландии в Хантирг Хилл и в Израиле в Иудейских горах.

 

1

Вино Chardonnay Estate 2015 - 0,75л

США/ Ridge Vineyards

Винодельня Ridge – знаковая в Калифорнии, а ее Шардоне с виноградника Монте Белло, предмет вожделения многих знатоков. Это вино производится с лоз высаженных в 70-х годах и обладает элегантным, структурным характером, в котором высокая кондиция уравновешена живой кислотностью. Хорошая спелось винограда, и выдержка в дубе на осадке дарят вину глубину и богатство. Букет порадует своей щедростью и открытостью, тонами яблока, груши, ананаса, жимолости и мокрого камня.

ТИП

Белое сухое

стиль

Утонченные и Строгие

сочетается с

Мелкой дичью, лобстером,
тигровыми креветками,
паштетом из фуа-гра
и грибным соусом

2

Вино Hunting Hill Chardonnay 2016 - 0,75 л

Новая Зеландия/ Kumeu River

Шардоне характеризируется спелостью фруктов и тающей минеральностью, душистым ароматом цветения мандарин и спелых белых фруктов. Во вкусе отличная структура, сочность, утонченность, богатство, многогранность и минеральность. Шардоне Kumeu River обладает бургундской элегантностью и находятся на одном уровне с премьер крю, чему подтверждение слепая дегустация, организованная британским торговцем вин Farr Vintners в 2015 году. Kumeu River, несомненно, одни из лучших Шардоне в Новой Зеландии.

ТИП

Белое сухое

сочетается с

Жаренной с чесноком
курицей свободного выгула,
запеченной утиной грудинкой,
козьими сырами

Вина Storm – это скромные объемы производства, глубокое внимание к культивированию лоз, минимальное вмешательство в процесс винификации, робота с бургундскими сортами согласно традиции Старого Света. Тому подтверждение это восхитительное Шардоне – тонкое, изящное, не перегружено фруктами, элегантное и утонченное во вкусе с освежающей кислотностью, изящным ароматом цитрусов, спелых груш и специй. Послевкусие, продолжительное, чистое.

ТИП

Белое сухое

сочетается с

Птицей, такой как
жаренная и глазурованная
цесарка, цыпленок табака,
овощным граттеном
и креветками

4

Вино C Blanc du Castel 2016 - 0,75 л

Израиль/ Domaine du Castel

Брожение во французском дубе и продолжительная выдержка на осадке дает сложное, богатое вино со щедрым ароматом спелых абрикосов, груш, жаренного миндаля и минеральной основой. Вкус сложный, округлый, тропический и цитрусовый, обволакивающий и чрезвычайно хорошо сбалансированный – результат изумительного терруара. Мощь и ароматическая стойкость вина требует изысканных блюд со сложными текстурами.

ТИП

Белое сухое

сочетается с

Фуа-гра, черной икрой,
лобстерами, крабовым мясом,
креветками, морским чертом,
курицей свободного
выгула под
сливочно-грибным соусом

5

Вино Chardonnay 2016 - 0,75 л

Италия/ Planeta

Это вино стало отображением изменений в мире сицилийского виноделия и возникло благодаря стремлению Planeta создать вино из благородного, международного сорта шардоне. Впервые это вино увидело мир в 1985 году, а сегодня является знаковым для Сицилии. О чем говорит его яркий, сложный аромат белого персика, акациевого меда и марципана, бодрящий, округлый, маслянистый вкус с освежающей кислотностью и пышными тонами хлебной корки.

ТИП

Белое сухое

сочетается с

Копченой рыбой или
вяленым мясом,
полутвердыми сырами,
супом из креветок
и палтусом

6

Вино Estate Chardonnay 2014 - 0,75 л

Австралия/ Ten Minutes by Tractor

Производится со всех трех основных виноградников Ten Minutes By Tractor и отражает стиль винодельни. Вина под лейблом Estate винтаж от винтажа представляют собой то, что собственники Ten Minutes By Tractor считают лучшим выражением полуострова Морнингтон. Это сложное, богатое, чистое, характерное вино со свежим, глубоким цитрусовым ароматом спелого персика, грейпфрута, жимолости и ванили. Вкус отвечает аромату – выражает утонченность, обладает изящной текстурой, отличным балансом, упругостью и полнотой.

ТИП

Белое сухое

сочетается с

Жаренной форелью
или судаком, улитками
со сливочным маслом
и эстрагоном, белым мясом

Условия доставки

Киев

Минимальный
заказ 500 грн.

В течение 3-х часов

При заказе до 18:00

Пн.-Пт. 09:00 - 21:00

100 грн.

День в день

При заказе до 12:00

Пн.-Пт. 09:00 - 21:00

Бесплатно

На следующий день

При заказе после 12:00

Пн.-Пт. 09:00 - 21:00

Сб. 10:00 - 18:00

Бесплатно

В субботу

При заказе до 14:00

Сб. 10:00 - 18:00

Бесплатно

В течение 1-2 дней

На склад Новой Почты

Отправка Пн.-Пт.

Бесплатно

Пригород Киева

До 25 км, минимальный
заказ 1500 грн

На следующий день

При заказе до 21:00

Пн.-Пт. 09:00 - 21:00

Сб. 10:00 - 18:00

Бесплатно

Украина*

Минимальный
заказ 500 грн.

В течение 1-2 дней

На любой склад Новой Почты

Отправка Пн.-Пт.

Бесплатно

В течение 2-4 дней

Курьером Новой Почты

Отправка Пн.-Пт.

 

*Полная предоплата путем онлайн-оплаты банковской картой через пла-тежный сервис Portmone, или на расчетный счет (реквизиты предостав-ляются отдельно при подтверждении заявки).